Se você está planejando visitar o Espírito Santo com foco em fazendas de café históricas, uma ótima dica é montar um roteiro pela região serrana, onde estão concentradas algumas das propriedades mais tradicionais e charmosas do estado.
O ideal é alugar um carro e ir com tempo para aproveitar o clima da serra, as paisagens e, claro, os sabores locais.
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Fazenda Carnielli (Venda Nova do Imigrante) – Um verdadeiro ícone do agroturismo capixaba, com produção própria de cafés especiais, embutidos e doces. Dá pra fazer visita guiada, conhecer a história da família produtora e ainda levar delícias da roça pra casa.
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Fazenda Camocim (Domingos Martins) – Conhecida por produzir café orgânico e o exótico café do Jacu, a fazenda oferece uma experiência diferente e cheia de curiosidades sobre o cultivo biodinâmico.
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Sítio Mata Verde (Santa Teresa) – Pequeno, familiar e acolhedor. Além de café, o local cultiva uvas e proporciona uma imersão tranquila na natureza e nos sabores da região.
E não deixe de provar os pratos típicos do Espírito Santo enquanto estiver por lá muitos restaurantes rurais servem moqueca capixaba, tortas e quitutes com ingredientes da própria região.